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            叉燒排骨的做法

            來源:好豆網 2016-03-16 20:19:59

              

            ? ?每次帶大寶出去吃飯,她都喜歡吃港式叉燒飯,味道是偏甜的。不過,要吃得放心,當然是自己親手做比較好,建議用進口的李錦記叉燒醬,口味非常正宗,輕輕松松就能做出地道的港味叉燒啦!因為怕上火,這次不用烤箱來做,而是用不粘小湯鍋來做,操作非常方便啦!味道更是一級棒的了。

              食材

              主料

              排骨2根,李錦記叉燒醬半瓶,蠔油2大勺

              輔料

              熟白芝麻適量

              步驟

              1.準備好蠔油(深圳特產)和叉燒醬。

              2.將排骨剁小段,清洗干凈,冷水浸泡1小時左右,中途換三、四次水,瀝干水分,備用。

              3.加入港版李錦記叉燒醬。

              4.加入適量蠔油。

              5.用手抓勻,腌3小時左右(也可以冷藏一夜,比較入味)。

              6.將腌好的排骨放入鍋里,加入沒過排骨的水量。大火煲至沸騰,轉小火熬30分鐘左右,大火收干汁液,盛出。

              7.撒上青椒丁、白芝麻點綴。

              小貼士

              1、先將排骨浸泡再腌可以去除肉臊味。

              2、大火收干汁液時要注意,不要煮糊了。

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