“我買的散裝豆油怎么顏色這么深啊，而且一入鍋全是水沫子，吃起來味道也不好?！比涨?，招遠的邵女士帶著疑問把剛買的散裝大豆油送到招遠市質監局。經化驗，散裝豆油摻了大量的水，含有的雜質較多，不宜食用。
眼下，超市里的花生油、大豆油、瓜子油和調和油等品種多樣的食用油讓人眼花繚亂。該怎么選油、吃油才更健康呢?在此，招遠市質監局食品化驗室的工作人員提醒廣大消費者，在選購食用油時，要注意從三方面來考慮。
首先，從感官上識別。色澤：一般高品質的油顏色淺，低品質的油顏色深。不同品種的油色澤的深淺也略有差異;透明度：食用油的透明度高，水分雜質少，質地就優良。優質的植物油靜置24小時后，應該清晰透明、不混濁、無沉淀、無懸浮物。另外，口感正常的食用油不應有刺激性氣味。
其次，是從食用油標識上鑒別商標。注意保質期和出廠日期。無廠名、廠址，沒有聯系方式，無質量標準，無QS質量安全標識的千萬不要購買。同時，要看等級。國家食用油的標準規定，食用油按質量分為一級、二級、三級、四級4個等級，等級越高，精煉程度就越高，選精煉程度高的油可放心使用。而且，國家標準規定，食用油產品標簽中需要對是否添加人工抗氧化劑進行明確標識，并說明是否用了轉基因原料及原料產地。
此外，要考慮食用油的營養保健價值。純花生油含有較高的維生素E，可幫助調節人體的新陳代謝，延緩細胞老化，有利于保護心血管健康。
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