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            超市購買蔬菜有四招

            來源:中國食品監督網 2015-11-18 20:06:44

              

            去餐館吃飯怕遇到“口水油”,在單位食堂天天吃也膩得慌?,F在越來越多的人為了節約時間,喜歡購買凈菜,搭配好的凈菜連水洗、刀切的過程都免了,直接下鍋炒炒,簡單又可口,但是如何選擇凈菜,成為了一門學問。記者昨日采訪了南京市質監局的專家,向您介紹如何在超市挑選凈菜。

              一要謹慎“特價”。

              專家表示,蔬菜貴在新鮮,如果僅僅在室溫下,經過簡單刀切后的維生素的分解速度非???,有毒物質亞硝酸鹽的含量卻會迅速上升。所以,要選擇儲藏在冷柜當中有保鮮膜覆蓋的蔬菜,不僅可以延緩水分流失,也可以降低營養素的損失。如果超市打出了凈菜的特價,就要小心留意了,是不是擺放時間太久,已經不太新鮮,看起來失水萎蔫的不能賣。

              二是看生產日期。

              這個最容易,盡量選擇當日生產的凈菜,才能真正保證安全和營養。

              三是分清普通蔬菜、無公害蔬菜、綠色食品蔬菜和有機蔬菜。

              很多人認為蔬菜是等同的,但其實真正的有機蔬菜少之又少,栽培中不用任何人工合成物質,這才是真正的有機蔬菜。而綠色食品是不用任何中高毒物質種出的蔬菜,而無公害蔬菜則承諾是不會發生農藥超標問題的蔬菜。

              四是要看價格。

              有機蔬菜應該是最貴的,而綠色食品注意看其綠色標簽。

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