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            飲醬香型白酒的好處和方法

            來源:食品中國 2016-08-29 13:48:39

              在生活中,不會喝酒,無關緊要,不強求。但是學會品酒,飲用方法,尤其是會品象國酒茅臺,郎酒等醬香型白酒,則會使你在酒桌上傲視群雄,即使你不會喝酒,也會成為酒桌上的焦點人物。

              一般情況下,見到一瓶醬香型白酒,采取開封驗其真,蕩香觀其色,咂香品其味,空杯嗅其香、掌心留香品其純.

              一.酒杯的選擇:選用2-3錢的小酒杯,選用陶瓷杯更佳。 二.分酒器:選用100-200ml的分酒器,選用陶瓷分酒器更佳。

              三.飲用方法:前面3杯不可以經過舌頭的前半部分,一口一杯。為了讓我們的口腔和整個味覺,嗅覺系統適應醬香味。

              四.適量飲醬香型白酒可增加血液中高密度脂蛋白,以減少由脂肪沉積而引起的動脈血管壁的病變,可以防治冠心病和可降低血液中含糖量;白酒中蘊含的脂類與酸類具有殺菌、抗病毒性能,還有擴張血管、延緩血管硬化的功用。一般人喝不超過150ml.

              由于醬香酒的酸度高,是其它酒的3至5倍,而且主要以乙酸和乳酸為主。根據中醫理論,酸主脾胃、保肝、能軟化血管。西醫也認為,食酸有利于健康。道教和佛教也很重視酸的養生功能。還有醬香酒的酚類化合物多。近年來,越來越多的消費者趨向于選擇干紅葡萄酒,原因在于干紅葡萄酒含有較多的酚類化合物,有利于預防心血管疾病。醬香白酒中的酚類化合物是其它名優白酒的3至4倍,可見醬香酒與干紅葡萄酒有異曲同工之妙。最后 醬香酒的酒精濃度科學合理。醬香酒的酒精濃度一般在53%(V/V)左右,而酒精濃度在53度時水分子和酒精分子締合得最牢固。加之醬香酒的貯存期較長,游離的酒分子少,所以對身體的刺激小,有利于健康是不言而喻的。

              醬香酒中存有SOD、金屬硫蛋白等號稱“植物黃金”的稀有物質。超氧化物歧化酶(英文縮寫SOD)素有人體垃圾“清道夫”、“抗衰王”、“美容驕子”之稱。美國生物學家弗雷德的這一發現使其榮獲了諾貝爾生物獎。并由此在全世界掀起了一股“綠色生物”的狂飆,SOD純品國際售價高達每克16000元人民幣。這是人類迄今為止發現的最具生命科學價值、能延緩衰老、逆轉青春、防癌并治療多種疾病的生命原動力活性物質??茖W實驗證明,

              醬香酒不但酒體中存在大量的SOD,同時還能誘導肝臟產生金屬硫蛋白,而金屬硫蛋白的功效又比SOD強數十倍,并且金屬硫蛋白對肝臟的星狀細胞能起到抑制作用, 使之不分離膠離纖維,也就形不成肝硬化。

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