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            保護視力的食療

            來源:食品中國 2016-03-28 14:11:21

              注意飲食對視力的影響

              年輕的父母一般非常重視孩子的健康成長和智力培養,但卻往往忽視嬰幼兒的視覺發育與保健?!把劬κ切撵`的窗戶”,這是詩人的贊頌,“眼睛是身體的鏡子”,這是醫生的觀點。

              保護眼睛的方法很多,但首要的一點是要注意飲食調理,具體方法如下:

              糖忌偏食,否則易致視力障礙

              專家們曾對患有不同程度近視眼的兒童做了檢測,發現他們血清中的鋅含量均低于視力正常的對照組兒童,這說明體內缺鋅對視力有影響。

              不少兒童平時只吃一些精制食品,對粗米、粗面卻.閉口不談,這也會對視力產生不良影響。因為只吃精制食品,會導致體內微量元素鉻缺乏。

              使胰島素調節血糖的功能受制約,血漿滲透壓隨之升高,促使晶狀體和眼房水的滲透壓上升,導致屈光度改變而損害視力。體內鉻元素的不足,還會妨礙蛋白質與脂肪的正常代謝,尤其是影響了氨基酸的轉運,使血液膽固醇升高,加速動脈硬化、高血壓等病變的進程,而這些病變對視力均有一定影響。

              特別是不少兒童喜吃甜食,而吃糖過多會對視力造成危害。原因是糖屬酸性食物,它在代謝過程中,會消耗大量的堿性物質——鈣與維生素B。體內鈣不足,會使血液滲透壓降低,導致晶狀體和眼房水滲透壓改變。當眼房水的滲透壓低于晶狀體的滲透壓時,眼房水便會通過晶體囊涌入晶狀體內,促使晶狀體變凸,屈光度增加,造成視力下降;而維生素B缺乏,會促使近視眼的發生。

              由此可知,少兒偏食可致視力障礙,所以一定要使兒童曰常膳食合理搭配,食物應多樣化,干稀搭配,粗細結合,適當多吃些富含鈣、鋅、鉻及維生素B的食物。

              要注意多吃有利于保護孩子眼睛的食物

              1.要多吃點養肝明目的食物。祖國醫學經典著作《黃帝內經》說:“肝受血而能視?!币馑际茄劬σ暳Φ暮脡?,與人體肝臟貯藏血液的多少有關,肝的功能是否正常,往往可以影響眼睛。如肝血不足,則夜盲或視物養不明;肝陰不足,則兩目干澀;肝經風熱,可見目赤癢痛;肝陽上亢,則頭目眩暈;肝風內動,可見目斜上呆等。這些都說明了只有養肝才能明目。常譜用食物有:

              山藥:《神農本草經》謂"久服耳目聰明”,可常食之,既可粥食,又可做菜,還能蒸吃。

              豬肝:能補肝、養血、明目,每100克豬肝含維生素A8700國際單位??捎秘i肝100克,枸杞子50克,共煮熟,食肝喝湯。

              羊肝:味甘苦,性涼,能益血、補肝、明目,尤以青色山羊肝最佳??捎醚蚋巫龈?,肝熟入菠菜,打入雞蛋,食之。

              青魚:魚中佳品,滋腎益肝,對視物模糊效果較佳,可常做菜食之。

              蚌肉:味甘咸,性寒,滋陰、養血、明目,可炒食或煮湯。

              ? 鮑魚:雖稱作魚,其實乃是一種單殼貝類,其營養和藥用價值都非比一般,其殼稱“石決明”,有平肝明目之效。用時研末,同豬肝共煎,有益于眼。

              2.常食富含胡蘿卜素的食品。胡蘿卜素是維生素A的前身,在人體內能轉變成維生素A,而維生素A有維持眼睛角膜正常,不使角膜干燥、退化以及增強在無光中視物能力等作用。此類食品主要有青豆、南瓜、西紅柿、胡蘿卜、綠色蔬菜等。

              3. 富含維生素B的食物亦應多吃。維生素B能保證視網膜和角膜的正常代謝,若缺乏,則易出現流淚和眼發紅、發癢等癥狀。一般來說,瘦肉、扁豆、綠葉蔬菜含維生素B較多,應多吃一點。

              4. 更要常吃富含維生素A的食品。因為維生素A缺乏,可致角膜干燥、怕光、流淚,重者眼睛結膜變厚,甚至夜盲或失明。雞蛋黃、羊奶、牛奶、黃油、豬油、各種魚類、肝臟含維生素A較多,可多食之。

              上述一些食品對保護小兒眼睛非常有效,要多吃一點。尤其是眼功能差時,更要注意。而辛辣、大熱、肥膩之食,不利于眼睛,最好少食。

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