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            北京市豐臺區市場監管局多措并舉做好集中隔離觀察點食品安全保障工作

            來源:北京市豐臺區市場監管局 2022-05-09 08:53:12

              近期北京市疫情防控形勢復雜且嚴峻,北京市豐臺區市場監管局因勢而動、多措并舉,全力保障轄區隔離點醫護人員、隔離人員等重點人群的食品安全。

              把好開業前評估。面對隔離點點位增加、用餐人數增加、集中供餐加工供應數量急劇增加的情形,豐臺區市場監管局按照區隔離點工作組統一部署,立即響應,積極參與到隔離點和供餐單位遴選工作中,對隔離酒店供餐能力、供餐方式、食品安全進行事前評估檢查并提出相關意見。4月29日以來,已驗收酒店20戶次,并對存在問題的隔離酒店多次上門服務,指導其按食品安全要求整改。

              加強開業后監管。為進一步做好隔離點食品安全保障,對自供餐的隔離點以及提供餐食的集體用餐配送單位開展專項檢查,通過“視頻巡查+現場巡查+企業自查”等方式打好組合拳,重點檢查粗加工區、切配區、分餐留樣等重點區域,針對評估中發現的水池標識不清等問題,跟進其整改落實情況,督促隔離點所在的酒店落實主體責任,保障隔離人員用餐安全。

              延伸監管觸角。嚴格審核供餐的集體用餐配送單位供餐能力,杜絕超過加工能力供餐的情況,對供餐單位餐食制作過程開展現場檢查,及時查找和消除食品安全隱患,實現隔離點食品安全全過程、全流程、全鏈條監管,確保食品安全不失管、不失控。

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